Cuchillos de cocina fabricados en Albacete, de las marcas Simón PRO Forjado y Simón PRO Micarta, cuchillos artesanales japoneses de cocina realizados en acero tricapa, martilleados a mano, en acero de damasco martilleados con mangos tipo clásico japonés equilibrados, con hojas con vaciado simétrico o asimétrico, con mangos de madera de castaño japonés, madera de wengé y virolas de madera ébano o de cuerno de búfalo de agua, de los mejores artesanos. Especial atención a nuestras series de cuchillos chuleteros con hoja de filo o con microdentado con mangos de maderas, fibras o micarta de lino asi como las famosas cuchillas chuleteras para cortar costillares con forma de medialuna. Chairas de afilado, tijeras de cocina, y soportes de suc¡jección del jamón completan esta sección.

  • Cuchillos Cocina Simón PRO Forjado

    Cuchillos Cocina Simón PRO Forjado (28)

    Cuchillos de cocina de la serie Simon PRO Forjado, realizado en Albacete, España en auténtico acero forjado integral de una pieza con mango de fibra negra aptos para lavaplatos. Toda nuestra serie de cuchillos de cocina Simón PRO Forjado incluye una funda de cuero en color marrón cosida y reforazada para poder transportar o proteger la hoja del cuchillo con total seguridad.
  • Chuleteros Simón

    Chuleteros Simón (9)

    Cuchillos de mesa para cortar carnes, como un chuletón, solomillo o similares, con mangos de madera, fibra negra o micarta de lino natural. Presentamos dos series de cuchillos de carne Simón, la gama clásica de cuchillo chuletero con virola de acero inoxidable y mangos de madera, fibra negra apta para lavaplatos o micarta de lino color marfil, y nuestra exclusiva serie de cuchillos de mesa y carne Simón Designo, con una hoja de corte mas estilizada, de filo, y un mango de micarta de lino color marfil con forma de lágrima, con su tenedor a juego.
  • Cuchillos Cocina Simón PRO Micarta

    Cuchillos Cocina Simón PRO Micarta (17)

    Cuchillos de cocina de la serie Simón PRO Micarta, realizados en auténtica micarta de lino, telas de lino con resina natural extrafuerte, que proporcionan un excelente agarre y durabilidad. Toda nuestra serie de cuchillos de cocina Simón PRO Micarta incluyen una funda de cuero piel flor en color negro, cosida y reforzada, para que puedan ser transportados con total seguridad sin riesgos o guardarse en un cajón sin que se dañe el filo del cuchillo.
  • Cuchillos cocina Simón Damascus

    Cuchillos cocina Simón Damascus (7)

    Cuchillos de cocina de la serie de cuchillos realizados en Japón para Simón Collection, hechos en acero de damasco, con mango octogonal tradicional japonés. Nuestra serie de cuchillos de cocina Simón en acero de damasco realizados en Japón, están hechos con acero sueco SandviK 19C27 de 55 capas martilleado a mano, con una hoja delgada para un buen coeficiente de penetración en la que el martilleado mejora la capacidad de deslizamiento al crear unas bolsas de aire entre el alimento y la hoja del cuchillo.
  • Cuchillos Cocina Takeshi Saji

    Cuchillos Cocina Takeshi Saji (5)

    Cuchillos de cocina realizados totalmente a mano en Japón de la serie de cuchillos con mangos de hueso envejecidos y hojas de acero de damasco Aogami realizados por el artesano cuchillero japonés Takeshi Saji. El acero Aogami, es un auténtico acero de cuchillería japonés con cinco minerales principales, hierro, carbono, tungsteno, cromo y vanadio que le confieren después del temple una extraordinaria dureza y longevidad de corte. Este es el acero escogido para la realización de estos cuchillos de cocina auténticos japoneses.
  • Tijeras de cocina y masticadores Simón

    Tijeras de cocina y masticadores Simón (6)

    Tijeras de cocina realizadas en acero puro forjado inoxidable en España con mangos integrales de una pieza válidas para cortar cortar carnes, pescados, envases o cuerdas. Los modelos con sistema de tuerca con ocntratuerca tambiñen valen para cortar huesos de aves como un pollo o una perdiz, gracias a la excelenta palanca que ejercen sus mango y su robusto eje. Además, todas nuestras tijeras de cocina tienen filos con micro dentado, que facilitan la sujección del alimento para cortar con mayor precisión.
  • Chairas afilado y complementos

    Chairas afilado y complementos (23)

    Chairas de cerámica y de diamante para mantener el filo de sus cuchillos españoles y japoneses de uso sencillo e intuitivo, pues basta con deslizar el cuchillo con un ángulo de 20º como si quisiéramos cortar la barra para conseguir un afilado óptimo, fabricadas en Francia para Simón Collection Estos sistemas de afilado, están fabricados con cerámica y diamante de grano fino y medio, para que no sean muy agresivas para el filo de los cuchillos, además, también podrá encontrar pinzas de cocina y sayas de madera para proteger las hojas de sus cuchillos japoneses.
  • Soportes de jamón Simón

    Soportes de jamón Simón (2)

    Soportes para sujetar el jamón realizados con los mejores materiales en acero inoxidable, rótulas de poliamida templada y bases de madera natural estabilizada o acero inoxidable cepillado. La sujección para poder cortar el jamón es uno de los puntos más importantes para poder conseguir un corte fino y sin riesgos de corte.